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Votre événement
 
Menus Silver à 139€
 
Menus Gold à 169€
 
Menus Platinum à 199€

Menu Silver "All In"

139,00 Euros (comprenant 1 apéritif, ½ bouteille de vin, 1 café par personne)
 

N° 1
  • Amuse-bouches
  • Pépite de foie gras enrobée de spéculoos,
    bâtonnets de cramique grillés, chutney de mangues
  • Médaillons de lotte rôtie au sésame noir, julienne de légumes croquants, sauce au champagne parfumée à l’anis étoilé
    + râpée de truffe noire fraîche 10€
  • Tournesol meringué aux fruits frais, coulis de maracuja
  • Frivolités et Mokas
Vins:
  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2014 Moscato Moelleux IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2014 Rebula, Marjan Simčič – Grand Vin de Slovénie



N° 2
  • Amuse-bouches
  • Eventail de saumon mariné parfumé à l'huile de truffe blanche,
    crème fleurette à la truffe noire
  • Suprême de volaille de Racan enrobé de foie gras et de pistaches,
    sauce périgourdine
  • Soufflé chaud au chocolat amer, sabayon de vanille parfumé à l'orange
  • Frivolités et Mokas
Vins:
  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2015 Falanghina IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2011 Rosso di Montechiari, M Panattoni, Grand Vin de Toscane



N° 3
  • Amuse-bouches
  • Tartare de thon rouge aux amandes grillées à l’huile de basilic frais,
    pain de seigle toasté à la marmelade de coings de Provence
    parfumée au citron vert
    + râpée de truffe noire fraîche 10€
  • Aiguillettes de canard aux bananes des Canaries,
    mousse de potiron et champignons des bois
  • Tiramisù de mascarpone et son coulis d'arabica, glace stracciatella
  • Frivolités et Mokas
Vins:
  • 2015 Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Guizzo
  • 2014 Grillo Funaro IGT vino biologico Pinzeri
  • 2012 Primitivo 14° IGT Polvanera Grand vin des Pouilles

 




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