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Carte Printemps-Eté

Fromages, Desserts
et Gourmandises


Menu Diamant

Menu Privilège

Menu de la semaine
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin

Menu Bongo
servis du lundi au vendredi,
indisponibles pour la St Valentin



Menu Bongo Etoilé
Du lundi au vendredi, déjeuner & dîner
 

Septembre 2017

Amuse-bouches



Papillon de saumon mariné
et noix de saint-jacques
Crème fleurette truffée



Raviole coulante de jaune d'œuf Colombus®
Racine d'hiver et pistaches
Emulsion au jus de truffe
avec râpée de truffe d'hiver +10€



Aiguillettes de canard de Chalosse
aux bananes des Canaries
Avec râpée de truffe noire +10€



Lingot croustillant aux 3 chocolats
Ananas à l'estragon et sorbet de mangues

En harmonie avec les 4 vins préconisés + 45€



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