De inhoud van deze pagina vereist een nieuwere versie van Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash




Uw evenement
 
Silver Menus te 139€
 
Gold Menus te 169€
 
Platinum Menus te 199€

"All In" Platinum Menu

199,00 Euros (inclusief 1 aperitief, ½ fles wijn, 1 koffie per persoon)
 

Nr 1
  • Voorafjes
  • Lauwe salade “Stéphanie” met boschampignons,
    aardpeer, parmezaan en zwarte truffel
  • Zwarte diamant “surprise” (ravioli gevuld met truffelschilfers)
  • Geroosterd duifje van de Vendée met Norciatruffel,
    aardappelschotel met truffel, perigourdinesaus
  • Warme soufflé met gegrilde hazelnootjes,
    sabayon met Frangelico likeur
  • Mignardises en Moka
Wijnen:
  • Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs of Cocktail Maison
  • 2013 Chardonnay Oro di Montechiari Moreno Panattoni Grand Chardonnay de Toscane, Italië
  • 2003 Selvamaggio Cabernet Sauvignon Villa La Selva, Grand Vin de Toscane – Italië



Nr 2
  • Voorafjes
  • Dambord van sint-jakobsvrucht en rauwe truffel, olijfolie met truffeljus
  • Spiegel Columbuseieren® geparfumeerd met verse truffel,
    geraspte verse truffel en gegrilde brood
  • Gebraden lendenbiefstuk van Aubracrund, herfst garnituur, Perigordsaus
    Verse noedels met foie gras en wilde champignons, geraspte zwarte truffel
  • Tiramisu van mascarpone en arabicacoulis, stracciatella-ijs
  • Mignardises en Moka
Wijnen:
  • Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs of Cocktail Maison
  • 2014 Podere La Pace, Chardonnay, Grand Vin de Toscane
  • 2011 Merlot di Montechiari, M. Panattoni, Grand Vin de Toscane



Nr 3
  • Voorafjes
  • Carpaccio van Bleue des Prés® op Luigi's wijze, met geraspte zwarte truffel
  • Piemontese risotto “Mantecato au Fontina” van de Augevallei
    met geraspte zwarte truffel
  • Zonnevisfilet gevuld met zwarte truffel, in een jasje van prei,
    met zwarte truffelcoulis
  • Fijne appeltaart (golden delicious), met vanilleijs
  • Mignardises en Moka
Wijnen:
  • Champagne “La Truffe Noire” Blanc de Noirs of Cocktail Maison
  • 2014 Fiano Minutolo IGT Polvanera Grand vin des Pouilles
  • 2009 Château Bellefont-Belcier, Grand Cru Classé de Saint-Emilion, Bordeaux

 




Designed by restopub.be