Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash





Lente-Zomerkaart

Kaas, Dessert
en Gourmandises


Diamantmenu

Privilegemenu

Weekmenu
geserveerd van maandag tot vrijdag, niet beschikbaar voor Valentijnsdag

Bongomenu
geserveerd van maandag tot vrijdag, niet beschikbaar voor Valentijnsdag



Weekmenu
Van maandag tot vrijdag, lunch & diner,
50,00 Euros
 

Week van 25 september tot 30 september

Voorafjes



Gemarineerde zalm
geparfumeerd met zwarte truffel olie
Met geraspte zwarte truffel  +10€



Reebok bout met verse noedels
en foie gras boter
perigourdine saus
Met geraspte witte truffel  +20€



Drie soorten chocolade baren bladgoud
geparfumeerd met Tonkabonen



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 2 oktober tot 7 oktober

Voorafjes



Ravioli van bospaddestoelen
Emulsie met truffelsap
Met geraspte zwarte herfsttruffel  +10€



Verfijnde wilde eend
met vijgen van Nice
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Tiramisù van mascarpone room
met Amaretto di Saronno



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 9 oktober tot 14 oktober

Voorafjes



Carpaccio van wilde zalm
Met parmezaan, peterselie en zwarte olijven
Met geraspte zwarte herfsttruffel  +10€



Fijn gesneden reebout
Peper saus met rode bessen gelei
Noedels met boter van ganzelever
en eekhoorntjesbrood
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Warm soufflé met gegrilde hazelnooten
Sabayon met likeur van Frangelico



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 16 oktober tot 21 oktober

Voorafjes



Cappuccino van wilde patrijs
en eekhoorntjesbrood
geparfumeerd met truffelolie
Met geraspte zwarte herfsttruffel  +10€



Hart van kabeljauw met aardapelvlokken Roseval
Rode wijn saus met kaneel
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Rozet van verse vijgen
gegratineerd met room van amandelen
Vanille ijs huis bereid



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 23 oktober tot 28 oktober

Voorafjes



Medaillon van kabeljauw
met cappuccino van kastanjes
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Supreme van fazant
gevuld met pistaches en foie gras
Wijnsaus van Sauternes
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Lekkernij van mandarijnen
en ananas



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 30 oktober tot 4 november

Voorafjes



Tagiolini van tarwebloem
en Columbus® eieren met hoeveboter
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Concerto van krokante kalfszwezeriken
met langoustines van Guilvinec
en dragonjus
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Ring van ananas gemarineerd met Curaçao
Sorbet met rode vruchten



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 6 november tot 11 november

Voorafjes



Risotto met bospaddestoelen
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Geroosterde zeeduivel medaillons met papavers
en gekonfijte tomaten met oregano
Julienne van groeten en krokante biscuit van
parmezaanen, zachte paprikacoulis
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Trilogie van sorbets



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 13 november tot 18 november

Voorafjes



Roeireieren Columbus® met truffeljus
en perigourdine saus
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Emincé van ree
en zijn herfstgarnituur
Grand Veneur saus
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Gianduja ijs met chocolade
en fleur de sel



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€


Week van 20 november tot 25 november

Voorafjes



Ravioli met langoustines van Guilvinec
emulsie van aardappelcoulis
in basilicum olie
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Borst van fazante hen
gevuld met foie gras en pistaches
wijn saus van Sauternes
Met geraspte zwarte truffel  +10€
Met geraspte witte truffel  +20€



Mandarijnen soep
met Muscat wijn sorbet
gearomatiseerd met steranijs en kaneel



Lekkernijen

In perfecte harmonie met 3 wijnen aanbevolen voor 85€




Designed by restopub.be